WILDSPEZIALITÄTEN

PROSECCO MIT CASSIS                                                     € 3,80

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HAUSGEMACHTE WILDTERRINE                                     €  6,10

mit Sauce Cumberland und Birnen-Orangen-Blattsalat

HIRSCHROHSCHINKEN                                                      € 7,90

auf  mariniertem Antipasta

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WILDPÜRREESUPPE                                                          € 3,70

mit Obershaube und Weißbrotcroutons

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CRÊPE TOULOUSE                                                              € 11,90

mit feinem Wildschweinragout, Preiselbeeren und

Broccoli-Crêperoulade

REHROULADE IM GRÜNKOHLMANTEL                         € 10,90

mit  Speck-Pilzsauce und Kartoffeldukaten

ELSÄSSER REHPFEFFER                                                      € 13,90

mit Eierschwammerlknödel und Bratapfel

GESPICKTER WILDSCHWEINBRATEN                              € 14,90

mit Burgunder-Charlottensauce, hausgemachte

Grammelknödel und Kohlsprossen

ROSA GEBRATENES HIRSCHFILET                                    € 16,50

mit  hausgemachten Nussnudeln , Rotweinbirne und

Moosbeersauce

GEFÜLLTER REHRÜCKEN                                                   € 15,90 

mit sautierten Pilzen und Butterschupfnudeln  

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MANDELKOCH AUF MOOSBEERSÜPPCHEN                  € 4,70

und  Obershaube

Hasen u. Fasan frisch von der Jagd

ab ca. 15.10.