VORSPEISEN-VARIATION
VOM GANSL
€ 7,90
mit
Pralinen, geräucherter Gänsebrust,
Paprika-Apfel-Chutney und Balsamico-Glace
HAUSGEMACHTE GANSLSUPPE
€ 3,70
mit Bröselmarkknödel
STEINPILZRISOTTO
€ 11,90
mit gebratener
Gansleber und Ruccola-Grana-Blättchen
KNUSPRIGES MARTINIGANSL
€ 15,90
im
Ganslsaft mit hausgemachten
Kartoffelknödel und
Maroni-Apfelrotkraut
ROSA GEBRATENE FLUGENTENBRUST
€
14,90
auf Orangenjus mit rotem Chicorée und Birnenkartoffeln
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KLETZENSTRUDEL
€ 4,70
auf
Vanille-Chilli-Oberssauce
MALAKOFF „Tiramisu“
€ 4,70
auf Heidelbeersüppchen und
Obershaube
